Una vez experimentados los certificados publicados de Gobernanta, Camarera de Pisos, Recepcionista de Hoteles, Cocinero, Camarero de Restaurante-Bar y Empleado de Agencias de Viaje, nos encontramos reformando aquellos en los que esta necesidad ha surgido. El más importante de ellos es el de Cocinero, cuyos requisitos de instalaciones y equipo se van a adecuar más a la realidad existente en los Centros Colaboradores y cuyo currículo formativo se va a complementar con el Certificado de Ayudante de Cocina. Si bien el Certificado de Cocinero contendrá todas las competencias y podrá obtenerse de forma directa, los programas de los correspondientes cursos se verán acortados al detraerle las competencias del ayudante, que se exigirán como nivel mínimo y requisito de acceso a los mismos.

Pendiente de publicar están, además del de Ayudante antes citado, los de Informador Turístico, Azafata de Congresos y Animador Turístico, y en elaboración el de Maître d'Hôtel y el de Sumiller.

También nos encontramos en estos momentos terminando de afinar los procedimientos de evaluación de los Certificados ya publicados y experimentando su aplicación a tres colectivos: alumnos procedentes de cursos, demandantes de empleo y profesionales del sector en activo, esto último con la importante e indispensable colaboración de las organizaciones empresariales y sindicales.

Por último, seguimos permanentemente desarrollando las otras actividades que figuran en la Misión del Centro.