| Denominación | Comienzo | Terminación | Horas | Requisitos | Situación | |
| Análisis General de Vinos Extranjeros (Francia e Italia) | 10-09-01 | 14-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Dietética y Nutrición | 10-09-01 | 14-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Introducción a la Micología y Analisis Sensorial de Setas | 17-09-01 | 21-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Cocina Tradicional Andaluza | 24-09-01 | 28-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Análisis Sensorial de Vinos Dulces, Generosos y de Licor | 24-09-01 | 28-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Higiene Alimentaria Técnicas A.R.C.P.C. | 24-09-01 | 28-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Técnicas actuales en la Animación Turística | 24-09-01 | 28-09-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| El Papel del Sumiller en la Moderna Restauración | 22-10-01 | 26-10-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Análisis Sensorial Cafés y Tes | 22-10-01 | 26-10-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Las Frutas Tropicales en la Cocina y Repostería Moderna | 05-11-01 | 09-11-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Análisis Sensorial de Vinos Españoles. 1ª Parte | 12-11-01 | 16-11-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Cocina Creativa | 19-11-01 | 23-11-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Análisis Sensorial Aguardientes, Espirituosos, Cervezas y otras Bebidas | 26-11-01 | 30-11-01 | 40 | Convocatoria | Abierto | |
| Análisis Sensorial Quesos y otros Lácteos | 11-12-01 | 14-12-01 | 40 | Convocatoria | Abierto |
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